como convertir las patatas del Foster en un plato de pasta

Este post me hace mucha ilusión porque me gusta creer que este plato es de invención mía (ayuda siempre RM) en la medida que no lo he visto por ningún sitio.
Bueno este plato viene de las famosas patatas que ponen en el Foster´s Hollywood (creo que se llaman…) son básicamente unas patatas fritas con una salsa, que gracias al maravilloso foro de mundorecetas supe que era la salsa ranchera de Ken´s (que se puede encontrar en los supermercados Alcampo), bacón y cubierto con queso y gratinado. La verdad es que siempre que vamos al Foster´s las pedimos porque nos gustan mucho así que al encontrar la salsa con la que se hace fue un subidon ya que las pude hacer en casa y la verdad es que quedan muy parecidas (por no decir que iguales).

Con esta premisa y gustándonos mucho la pasta decidí hacer lo mismo pero con unos nidos de pasta que luego se saltean con el bacón, se le añade la salsa ranchera para terminar espolvoreando el queso rallado y gratinarlo; vale seguramente se le haya ocurrido a bastante gente mas pero soy feliz sin saberlo y me encanta pensar que es una receta original mía, así que si alguno veis alguna receta similar será pura coincidencia y no quiero saber que existe, además mi ego vive genial con este nuevo descubrimiento de tener imaginación…..

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De pastel a lasaña de patata

Esta receta es una de las primeras que hice y le tengo mucho cariño; es cierto que es una receta muy sencilla pero la hice varias veces en comida con amigos y gusto mucho (creo que al principio hubo algo de benevolencia) y con el tiempo la he ido adaptando a mis gustos.
En principio era un pastel de patata porque lo hacia en un molde y procuraba servir cual pastel pero con el tiempo me di cuenta que servido individual era mas sencillo (evitaba las roturas constantes y los cabreos con ello); también me di cuenta que mas que un pastel es una lasaña ya que va capa a capa y como de donde cogí la idea no lo he encontrado para saber como lo llamaban y que después encontré recetas donde era mas acorde el nombre de pastel de patata.
Bueno ni siquiera voy a dar los ingredientes porque varían según la gente y lo glotones que seamos cada uno; para este plato yo por un lado corto la patata en rodajas de medio centímetro y las frió, luego se pasa por la plancha la pechuga y el bacón. Con estos ingredientes voy haciendo capas de patata frita pechuga de pollo, bacón y queso así dos o tres capas terminando siempre en patata luego se cubre con una bechamel y se pone queso de fundir…se gratina durante 5 minutos en el horno y buala nuestra lasañita de patata.

Para que quede mas chulo yo lo hecho en un arito de emplatar, pero antes de este regalo de olentzero (aros de emplatar) lo hacia sin ello y también queda muy bien.

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¿ACB ya esta derrotada?

Estamos en un momento dulce del baloncesto español, somos subcampeones olímpicos y europeos y campeones mundiales. Hemos colocado en la NBA cinco jugadores que tienen una importancia en sus equipos y no son presencia testimonial. En nuestra liga casera es potente y metemos tres equipos en cuartos de euroliga y dos en la final a ocho de la eurocup y a pesar de todo esto solo parece interesar la NBA que casualmente se puede ver a través de canal de pago y a horarios horribles (es cierto que Internet nos acerca partidos y posibilidades de visión increíbles pero eso da para otro post) y la mencionada ACB y competiciones europeas no parece interesarle a nadie, solo un pequeño porcentaje de seguidores acérrimos pero que por las cuotas de pantalla parece casos mas regionales o locales que otra cosa, es decir, cuando un partido de estos lo televisan un canal nacional no aumento en exceso los espectadores que cuando lo hace una televisión regional. Que ocurre el básquet no interesa; parece que eso no es cierto nuestra selección parece que si tiene interés, bueno en este país solo tiene interés cuando se gana pero como ahora es así, y la NBA creo que tiene mas seguidores en España que nunca.

Que sucede a los medios generalistas para que prefieran comprar derechos de las tres mejores canastas de la jornada que dar cualquier noticia de ACB y ya no hablemos de una liga europea que ha sido más noticia por su formación y desavenencias entre clubes que por su marcha actual. Tan aburrido es el baloncesto europeo en relación al americano, aunque claro los partidos de selecciones son con normas FIBA y es baloncesto “europeo” 100%. Entonces que es lo que sucede, pues nada más y nada menos que la ACB a pesar de tener una organización espectacular en cuanto a ordenar clubes e impedir clubes arruinados no consigue publicitarse nada. La competición regular parece que no tiene interés y los play-offs tampoco, es esta formula o que nadie conoce a los jugadores ni se siente interesado por los demás equipos.

No tengo respuestas para los planteamientos anteriores pero lo que esta claro es que si queremos seguir avanzando es necesario aprovechar el tiron de la selección y de la NBA para tener una liga que despierte no solo el interés del aficionado a su equipo sino una liga donde los partidos despierten un seguimiento general…no se si será posible pero si no se consigue estamos ante el principio del decaimiento del baloncesto

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solomillo de ciervo con salsa de vino tinto

Otra vez que dejo el blog sin actualizarlo como dios manda, así que tomo la solución más fácil y es aprovechar unas fotos con alguna receta que aun no he contado y no me complico con algo distinto.

Hoy la receta tiene una pequeña trampa y es que me han conseguido solomillo de ciervo una pieza nada fácil de encontrar en tiendas o carnicerías. Pero nada mejor que un familiar cazador para conseguir piezas que de otra forma seria muy complicada.

Comencemos con el tema, cortamos el solomillo es trozos de mas o menos dos centímetros, salamos y lo ponemos al fuego en una cazuela con aceite de oliva solo hasta que se dore; apartamos los trozos y bajamos el fuego a continuación se pocha la chalota cuando este hecha se vuelve a añadir la carne y se cubre con el vino tinto, cuando comience a hervir se baja el fuego y se añade especies al gusto (a mi me encanta con romero, orégano y tomillo). Aproximadamente al de 45 min. estará listo pero comprobar que la carne este blandita (esto también es para gustos a mi no me gusta que este excesivamente blanda debe tener textura). Es hora de apartar la carne y pasar la salsa. Para presentar colocar la carne a un lado y acompañarla al gusto, esta vez fue con cous-cous que me parece que va muy bien a este tipo de carnes con salsa, bueno juzgad vosotros mismos.

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