Fedor Emelianenko

Hoy he estado repasando las paginas y blogs que suelen caer a diario y me he dado cuenta que muchas de ellas son de deportes y extrapolando deportistas y deportes me he dado cuenta que hay una figura tan espectacular que por pertenecer a un deporte minoritario se pasa por alto sus logros; me refiero (y me pongo pedante) a Don Fiódor Vladímirovich Yemelianenko (Ruso: Фёдор Владимирович Емельяненко), trascrito en inglés como Fedor Emelianenko, a la mayoría esto les sonara a chino pero este señor practica el deporte de contacto mas radical y competitivo que son las artes marciales mixtas (MMA por su acrónimo en ingles); deporte del que hable en mi anterior blog pero que resumiendo sube a dos personas en un ring (o cage dependiendo de la empresa) y les permite golpes, proyecciones, luxaciones…etc. y ante esta complicadísima mezcla de técnicas de lucha este señor lleva desde el año 2000 lleva ganado todos sus combates con una única excepción donde le dieron un codazo involuntario en la ceja que le produjo tal corte que el combate se dio por finalizado. Para muchos aficionados no debería haber sido una derrota sino “No Contest” es decir nulo porque los golpes con los codos estaban prohibidos en esa organización.
La carrera de Fedor Emelianenko ha pasado por varias empresas pero sin querer pormenorizar en todos sus logros decir que se ha convertido en lo que es barriendo su división de pesados allí donde ha pasado, enfrentándose a los mejores y ganando sin dejar dudas añadiendo que es un hombre "pequeño" para ser un pesado al enfrentarse a gente con una envergadura mucho mayor y hasta veiente y treinta kilos mas pesados. Seguramente no hay en ningún deporte donde alguien sea el número uno durante nueve años (tiene visos de durar más) con la exigencia física que este deporte exige; pero además ha brillado por su correctísimo trato con todos sus oponentes, nada de bravuconerías tan típicas de otros deportes de contacto (y que por desgracia están llegando a las MMA), ha seguido siempre fiel a su forma de entender este deporte ya que el llego desde el deporte ruso de contacto sambo y lo sigue respetando y presentándose a los campeonatos del mismo sin ganar nada con ello (otros abandonan sus deportes al no dar dinero o firman con empresas que no le permiten competir) y basando su éxito en su familia no cambia su lugar de residencia ni entrenamiento Stari Oskol ya no por el brillo de Japón o USA ni siquiera por Moscú.

Es cierto que tras la caida de Pride se le acusa de no querer luchar contra los mejores que estarian en UFC pero lo cierto es quesiempre ha luchado con peleadores que se encontraban arriba de su carrera. Por todo esto decir que estamos ante el deportista más dominante en su deporte y de los que se convierten por derecho propio en embajador del deporte en general por todo ello indicar que repaséis cualquiera de sus peleas para ver la elegancia, frialdad e inteligencia en un ring sea cual sea su peso o tamaño.

Read more

Lucifer

Llevo tiempo sin escribir nada y el blog esta mas desértico de lo habitual así que voy a comenzar con una reseña de una gran serie limitada para comenzar.

Esta serie la termine hace tiempo pero debido al cambio de derechos en España del universo Vértigo me faltaban los primeros números y por fin me hecho con ellos (ya los había leído en digital pero no es lo mismo que el papel). Bueno se me olvida decir que hablo de la maravillosa Lucifer que empezó editando Norma en sus carísimos prestigio y a partir del numero 24 planeta de agostini empezó a reunir en tomos de entre cuatro a seis números USA hasta un total de ocho tomos que finaliza con el numero 75 USA; y ahora nos esta dando esos 23 números anteriores.

Esto en cuanto a su forma de publicación; del contenido empezar diciendo que Lucifer como personaje Vértigo nace de la genial mente de Neil Gaiman en su maravillosa Sandman; y nos presenta a este personaje ególatra y perverso pero que en un giro total vemos como es, solo un alma atormentada que quiere ser libre y que descubre que su revolución contra el cielo no es más que parte del plan de Dios; es decir, que aunque el cree ser libre y ataca al cielo por esa libertad se da de bruces con la realidad de que eso es lo previsto y que el Creador necesita un Adversario y como esta previsto en eso se convierte. Por todo ello Lucifer abandona el infierno y decide ser libre por fin. A partir de este supuesto Mike Carey coge el personaje y crea una miniserie que ante un cierto éxito se convierte en una más grande de 75 números.

Y que decir de la serie en si sin reventar nada, pues básicamente que Carey juega con la iconografía cristiana (sin olvidarse otras mitologías) para ir formando bandos en algo que se avecina que no se sabe bien que es pero tiene pinta de ser muy grande y no dejar nada en el universo. Pero los bandos no son siempre los lógicos y por supuesto hay traiciones y giros que nos dejan con la boca abierta, además tiene el encanto de Lucifer; personaje que cumple lo que esperamos de él un señor de las mentiras sin corazón pero que también nos enseña un lado humano en su confrontación con el Padre, un ser que sueña con lo que todos los hijos marcar su propio camino, poder equivocarse y acertar pero como él guste y se encuentra de bruces con el Padre de los padres un dios creador cristiano que trata de que las cosas salgan a su manera y llevar a todos sus hijos por la senda que Él cree conveniente. Este lado no visto habitualmente, casi miltoniano donde nos vemos mas cerca de la némesis universal (del que nos enseñan como el ser más malvado) deja un regusto de simpatía y admiración pero que a veces se desvanece al ver que los métodos son realmente los que la Estrella del Alba utilizaría.

Cierto es que ha veces se en revesa la trama pero creo que si le das un poco de tiempo el autor va deshaciendo el ovillo y te enseña sus trucos de mago poco a poco con lo cual van encajando las piezas y así argumentos que parecen que no se dirigen a ninguna parte y que casi molestan en unos números ves su sentido y te va gustando ese pequeño truco de magia que Carey ha hecho solo para ti.

En cuanto al apartado grafico creo que es lo más flojo con diferencia, a Peter Gross te vas adaptando porque es un buen narrador aunque creo que cuando tiene que hacer pequeños detalles o varios personajes en una viñeta sintetiza tanto que parecen bocetos en vez de una pagina terminada y así los personajes pierden toda capacidad de transmitir en el momento mas crucial, cuando interrelacionan entre ellos. Pero el colmo es cuando en algunos números suple a Gross el amigo Dean Ormston su estilo no me pega nada es sucio, sus caras son todas iguales, expresivas pero solo en primeros planos no se quizás el cambio de autores en un mismo tomo haga que saque más defectos pero cuando releo los tomos no me termina de gustar Peter Gross pero cuando veo el paso a Ormston la terminamos; mejora mi opinión sobre Gross (lo cual no se si es bueno o malo) pero me encuentro como si en una película me cambiaran a los actores principales pero para peor.

Para concluir decir que lo mejor es leer unos números con el método de siempre ya sabéis algún colega friki que ya la tenga, Internet (CRG u otro método) o esa generosa biblioteca publica que se acuerda de los amantes del comic y si os gusta seguir porque lo mejor esta en ver como se desenrolla la madeja que Carey a tejido con forma de guión.

Read more

conejo con fruta y cous-cous al jerez

Este post se lo voy a dedicar a una receta bastante sana pero que me parece muy original, vistosa y sencilla; vaya que lo tiene todo.

La proteína principal de plato es el conejo, una carne no muy usada pero que es muy rica y sin apenas grasa, en concreto usaremos el lomito del animal cortado en medallones (lo venden ya con este corte no hay que volverse loco) que simplemente freiremos con poca aceite (de oliva virgen mucho mejor). Por otro lado cogemos unos albaricoques y ciruelas que cortamos en forma de gajos y salteamos en una sartén a la que posteriormente añadimos medio vaso de Jerez seco; damos un hervor fuerte y reservamos la fruta. En la misma sartén donde hemos hecho el conejo le añadimos el Jerez que habíamos echado en la fruta y dejamos que coja todo el sabor del conejo y con ello salseamos los trozos de conejo y acompañamos de la fruta.

Este plato me gusta acompañarlo con cous-cous ya que me parece que compagina muy bien. Hasta no hace mucho debido a que no tenía olla de cocer al vapor no me salía muy allá ya que no me quedaba muy suelto. Por suerte visitando Trujillo tuve la suerte de conocer la posada Dos Orillas donde comí maravillosamente (y donde los ignorantes podemos quitarnos tópicos de la comida extremeña) en ella me dieron este truquito para que quede mas suelto. Primero hay que poner tanto por tanto de cous-cous como de agua, el cous-cous se hidrata un poco con aceite de oliva en un bol y el agua se pone a hervir con sal (se le puede añadir alguna especie para cambiar un poco el gusto) cuando rompa el hervor se añade al cous-cous y se deja infusionar hasta que desaparezca el agua y es cuando se puede mover con las manos para que quede suelto.

Apunte: me he referido todo el rato a cous-cous (o cuscús) para referirme a la sémola de trigo duro precocido pero en España es con el nombre que se vende y que se encuentra comercialmente. Cuscús seria el plato de la cocina tradicional marroquí con cordero, verdura y especias con la citada sémola.

Read more

confit de pato a la naranja

Hoy voy a daros una receta para un pequeño homenaje, en realidad digo esta chorrada porque la proteína básica, vamos el producto principal para no ser tan pedante (aunque si de verdad habría querido no serlo podía haberlo borrado); son los muslos de pato confitado que suelen venir en latas o al vació, de dos en dos al precio de unos 8 €. Por eso digo que no es un producto barato, aunque se puede abaratar sustituyendo el muslo por alas confitadas, algo más baratas o bien haciendo el confit uno mismo pero eso es más complicado ya que por un lado no es habitual encontrar el pato despiezado ni la grasa del pato además que para confitarlo (cocer en grasa a baja temperatura) es muy importante mantener una temperatura constante y sin un termómetro de cocina es muy complicado.

Bueno daré la receta teniendo en cuenta que tenemos ya nuestros muslos ya confitados. Es muy importante limpiar bien de grasa los muslos, luego se colocan en una bandeja de horno con un vaso de zumo de naranja y una copita de Jerez seco, se mete en el horno unos 15 minutos a 180º. Cuando este casi a punto con un poco de mermelada de naranja se le da unos “brochazos” sobre la piel y se deja otros 5 minutos para que esta se dore bien. Si la salsa nos queda un poco ligera dejar reducir en un cacito hasta que coja el punto que más nos guste, se puede espesar por medio de harina de maíz, fécula de patata…etc. pero a mi con esta salsa que suele ser muy grasa no lo haría me gusta que quede ligerita. Para acompañar hice unas patatas pajas pero ya sabéis que a mi me gusta variar mucho las guarniciones así que esto es a gusto del personal. Recomendación si queréis podéis freír unos gajos de patata en la grasa del pato (que os viene en el mismo embase en el que hayáis comprado los muslos) sino no la tiréis guardarla para próximos platos es muy rica para freír y confitar productos con sabores neutros.

Read more

Y, el último hombre

La verdad es que este blog se llama andpersand no por el signo ortográfico sino por el personaje que se encuentra en el titulo del mismo. Este mono capuchino cariblanco se ha convertido en mi nick por derecho propio ya que es coprotagonista de uno de los mejores comics de ciencia ficción que he leído.

Desde aquí quiero aprovechar que por fin he terminado los sesenta números que componen esta road-movie en comic, para decir que me ha encantado, cuando acabas de leerlo ves lo redondo que ha sido y que aunque ha tenido altibajos creo que se trata de una de las grandes series que ha creado el sello Vértigo.

Bueno comenzare por el principio y no es otro que una premisa muy original “que sucedería si un virus acabara con todos los machos del planeta y solo quedaran dos”; y así comienza la historia de Yorik Brown, un joven que no sabe hacer con su vida y su mono al que debía educar como mascota auxiliadora (y nunca lo consigue) como “Y, el ultimo hombre”. Tras el truco de magia inicial del creador Brian K. Vaughan y nuestros protagonistas consiguen saber que parece suceder se mete en la búsqueda de su prometida que se encuentra en la otra punta del mundo, es la carrera iniciatica de un chico para saber quien quiere ser a través de una loca ruta para llegar a la que él cree su mujer amada. Tras él seguirán un grupo de secundarios de lujo, personajes con muchos matices y recovecos que trataran de ayudar o no al amigo Yorik incluso no hay un antagonista claro ni la dura y severa militar israelí Alter es lo que parece ni el Dr. Mann es un malo ególatra típico todos tienen sus dudas sus dobleces y una cara que no termina nunca de salir a la luz.

Tras esta inusual búsqueda nos encontramos un mundo que sale de la peor hecatombe que ha conocido pero que el hecho de no haber hombres no soluciona ningún problema, el espíritu humano sigue igual de autodestructivo en las mujeres; pero también se ve la capacidad de supervivencia humana la capacidad de cooperar y que las mujeres pueden realizar todo lo que hacían los hombres. El conflicto de ser la única posibilidad de supervivencia de una especie recae sobre una persona normal sin ningún atributo o capacidad especial exceptuando su afición por el escapismo (su gran hobby) y un amplio conocimiento de la cultura popular (vamos algo frikie); lo excepcional es el grupo que lo acompaña una guardaespaldas de un grupo supersecreto y una doctora especialista en clonación. A este grupo se añaden y caen muchos personajes pero todos con muchos picos y aristas en los que nunca sabes realmente si lo que muestran es la realidad o un truco más para hacerse con el último hombre de la tierra…

El guión esta bien trabajado, donde se ve que el final estaba pensado hace tiempo. Es cierto que hay números donde recae la acción y puede parecer que no nos lleva a ningún lado que todo era un truco para alargar la trama pero no es así casi todo tiene un justificación, además a esta serie le tengo que recordar tener alguno de los mejores cliffhanger que recuerdo (en cualquier medio seriado). No es menos cierto que algunas veces parece que una idea tan original como el fin de los machos puede dar para más, pero creo que si se piensa en la obra como conjunto esta bien hilada y nos da grandes ratos. En cuanto al apartado grafico me parece de lo más destacable ya que P. Guerra hace un trabajo clara y bien narrado, a parte de los gustos personales sobre el dibujo yo creo que el carácter es el adecuado, un dibujo hiperrealista no habría encajado en el carácter de la historia.

En definitiva una buena obra que recomiendo su lectura. Para poder leerla a través de los tomos de Norma (cuando esta perdió los derechos) continuo con la publicación Planeta de Agostini en el mismo punto aunque no con la misma forma (para los completistas como yo) y además intento publicarlo desde el nº 1 en tomos prestigio (dos números USA por número español con tapas algo mas dura que el típico comic-book) pero paro en el nº 15 (31 USA) dejando a gente cabreada y poco más.

Read more

perfecto de cafe

Hoy voy a dar una receta a la que le he cogido un cariño especial; primero porque es un postre una parte de la cocina que siempre se me ha escapado por la minuciosidad y el orden estricto que hay que seguir. Siempre he sido en la cocina muy impulsivo no suelo seguir las recetas al pie de la letra sino que vario las recetas según mis gustos cosa que no funciona con los postres, ya que pequeños cambios suelen producir que el postre sea un absoluto fracaso.

Gracias a RM me ha impulsado ha hacer un postre así que yo quería hacer algo especial mirando varias recetas me arriesgue con algo un tanto complicado pero que no resulto para tanto (por fortuna); para empezar se pone en un cazo 50 ml de agua y 70 gr. de azúcar para hacer un jarabe al cual se le añade 6 gr. de café soluble cuando este apártalo del fuego y que temple. Por otra parte se separa la clara de dos huevos y se le añade el jarabe de café y se monta a punto de nieve, en otro recipiente se monta 250 gr. de nata. Se junta todo en un mismo recipiente con movimientos envolventes y con suavidad para evitar que se bajen las claras o la nata.

Por ultimo se mete en moldes y se mete en el congelador unas dos-tres horas; yo para decorarlas las metí en unas tulipas y añadí un poco de nata y sirope de chocolate.

Read more

Rellenando huecos

Bueno con esto de la Semana Santa y mi vagancia he dejado un poco abandonado esto del blog, así que como compensación (más bien conmigo mismo) pongo dos recetas una bastante fácil y la otra con algo más de dificultad.

Empezamos con minipizzas, la verdad es que no se exactamente donde lo vi pero me pareció una idea genial usar como base de pizzas pequeñas obleas de empanadillas. Así que con estas obleas solo hay que añadir un poco de tomate frito luego orégano y los ingredientes que mas nos gusten (las que yo he hecho son de jamón y setas, bacón y salchicha y de lomo de sajonia y queso gouda) y por último añadir un queso que funda bien; en este caso yo he usado la mezcla de cuatro quesos que vienen en bolsita.

Como os he comentado antes también os subo otro plato que no es otro que unas cestitas de patata con setas al oporto pate, bacón y huevo frito. Es cierto que esto es un poco más complicado pero si cortas bien la patata; tamaño paja (mas fácil con la ayuda de una mandolina) y con un utensilio como este.

Solo hay que freírlo a una temperatura media, yo lo hecho en la freidora a unos 170º, con esto conseguimos lo mas difícil que es el cesto de patata. Luego en una sartén salteamos las setas (yo uso las congeladas del Mercadona) pero seria mucho mejor usar setas frescas cuando estén casi hechas se le hecha un chorrito de Oporto y se le deja reducir a seco. Por otro lado se saltea las tiras de bacón y se fríe los huevos de codorniz.
Con todo esto solo falta montar el plato poniendo el cesto y en él las setas, el bacón salteado un trocito de pate y por ultimo el huevo de codorniz frito.

Read more