Hoy voy a colocar una receta que en principio es una variación de un plato muy clásico que esta tendiendo a desaparecer, que es el solomillo Wellington, básicamente solomillo de ternera con foie cubierto de hojaldre. En el genial foro de mundorecetas me mostraron una variación para “abaratar” el plato mencionado.
Básicamente cogemos un solomillo de cerdo que sal pimentamos y lo doramos en una sartén por todos los lados. Este solomillo lo colocamos con bacón y queso emmental y lo envolvemos con una plancha de hojaldre. Untamos el hojaldre con huevo batido y lo metemos en el horno a unos 180º C unos 30-40 minutos.
Es un plato relativamente sencillo y muy vistoso además se acompaña de una salsa de roquefort que redondea el sabor del plato y hoy que no he estado muy inspirado no doy mucho la brasa.
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