Egometro

Pero esto de que va....

Pues principalmente de lo que más me gusta,es decir, cocinar y comer bien pero a veces se me va un poco la olla y tengo que contar cosas que a nadie le importan

martes, 23 de junio de 2009

Y, el último hombre

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La verdad es que este blog se llama andpersand no por el signo ortográfico sino por el personaje que se encuentra en el titulo del mismo. Este mono capuchino cariblanco se ha convertido en mi nick por derecho propio ya que es coprotagonista de uno de los mejores comics de ciencia ficción que he leído.

Desde aquí quiero aprovechar que por fin he terminado los sesenta números que componen esta road-movie en comic, para decir que me ha encantado, cuando acabas de leerlo ves lo redondo que ha sido y que aunque ha tenido altibajos creo que se trata de una de las grandes series que ha creado el sello Vértigo.

Bueno comenzare por el principio y no es otro que una premisa muy original “que sucedería si un virus acabara con todos los machos del planeta y solo quedaran dos”; y así comienza la historia de Yorik Brown, un joven que no sabe hacer con su vida y su mono al que debía educar como mascota auxiliadora (y nunca lo consigue) como “Y, el ultimo hombre”. Tras el truco de magia inicial del creador Brian K. Vaughan y nuestros protagonistas consiguen saber que parece suceder se mete en la búsqueda de su prometida que se encuentra en la otra punta del mundo, es la carrera iniciatica de un chico para saber quien quiere ser a través de una loca ruta para llegar a la que él cree su mujer amada. Tras él seguirán un grupo de secundarios de lujo, personajes con muchos matices y recovecos que trataran de ayudar o no al amigo Yorik incluso no hay un antagonista claro ni la dura y severa militar israelí Alter es lo que parece ni el Dr. Mann es un malo ególatra típico todos tienen sus dudas sus dobleces y una cara que no termina nunca de salir a la luz.

Tras esta inusual búsqueda nos encontramos un mundo que sale de la peor hecatombe que ha conocido pero que el hecho de no haber hombres no soluciona ningún problema, el espíritu humano sigue igual de autodestructivo en las mujeres; pero también se ve la capacidad de supervivencia humana la capacidad de cooperar y que las mujeres pueden realizar todo lo que hacían los hombres. El conflicto de ser la única posibilidad de supervivencia de una especie recae sobre una persona normal sin ningún atributo o capacidad especial exceptuando su afición por el escapismo (su gran hobby) y un amplio conocimiento de la cultura popular (vamos algo frikie); lo excepcional es el grupo que lo acompaña una guardaespaldas de un grupo supersecreto y una doctora especialista en clonación. A este grupo se añaden y caen muchos personajes pero todos con muchos picos y aristas en los que nunca sabes realmente si lo que muestran es la realidad o un truco más para hacerse con el último hombre de la tierra…

El guión esta bien trabajado, donde se ve que el final estaba pensado hace tiempo. Es cierto que hay números donde recae la acción y puede parecer que no nos lleva a ningún lado que todo era un truco para alargar la trama pero no es así casi todo tiene un justificación, además a esta serie le tengo que recordar tener alguno de los mejores cliffhanger que recuerdo (en cualquier medio seriado). No es menos cierto que algunas veces parece que una idea tan original como el fin de los machos puede dar para más, pero creo que si se piensa en la obra como conjunto esta bien hilada y nos da grandes ratos. En cuanto al apartado grafico me parece de lo más destacable ya que P. Guerra hace un trabajo clara y bien narrado, a parte de los gustos personales sobre el dibujo yo creo que el carácter es el adecuado, un dibujo hiperrealista no habría encajado en el carácter de la historia.

En definitiva una buena obra que recomiendo su lectura. Para poder leerla a través de los tomos de Norma (cuando esta perdió los derechos) continuo con la publicación Planeta de Agostini en el mismo punto aunque no con la misma forma (para los completistas como yo) y además intento publicarlo desde el nº 1 en tomos prestigio (dos números USA por número español con tapas algo mas dura que el típico comic-book) pero paro en el nº 15 (31 USA) dejando a gente cabreada y poco más.
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jueves, 18 de junio de 2009

perfecto de cafe

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Hoy voy a dar una receta a la que le he cogido un cariño especial; primero porque es un postre una parte de la cocina que siempre se me ha escapado por la minuciosidad y el orden estricto que hay que seguir. Siempre he sido en la cocina muy impulsivo no suelo seguir las recetas al pie de la letra sino que vario las recetas según mis gustos cosa que no funciona con los postres, ya que pequeños cambios suelen producir que el postre sea un absoluto fracaso.

Gracias a RM me ha impulsado ha hacer un postre así que yo quería hacer algo especial mirando varias recetas me arriesgue con algo un tanto complicado pero que no resulto para tanto (por fortuna); para empezar se pone en un cazo 50 ml de agua y 70 gr. de azúcar para hacer un jarabe al cual se le añade 6 gr. de café soluble cuando este apártalo del fuego y que temple. Por otra parte se separa la clara de dos huevos y se le añade el jarabe de café y se monta a punto de nieve, en otro recipiente se monta 250 gr. de nata. Se junta todo en un mismo recipiente con movimientos envolventes y con suavidad para evitar que se bajen las claras o la nata.

Por ultimo se mete en moldes y se mete en el congelador unas dos-tres horas; yo para decorarlas las metí en unas tulipas y añadí un poco de nata y sirope de chocolate.
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jueves, 16 de abril de 2009

Rellenando huecos

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Bueno con esto de la Semana Santa y mi vagancia he dejado un poco abandonado esto del blog, así que como compensación (más bien conmigo mismo) pongo dos recetas una bastante fácil y la otra con algo más de dificultad.

Empezamos con minipizzas, la verdad es que no se exactamente donde lo vi pero me pareció una idea genial usar como base de pizzas pequeñas obleas de empanadillas. Así que con estas obleas solo hay que añadir un poco de tomate frito luego orégano y los ingredientes que mas nos gusten (las que yo he hecho son de jamón y setas, bacón y salchicha y de lomo de sajonia y queso gouda) y por último añadir un queso que funda bien; en este caso yo he usado la mezcla de cuatro quesos que vienen en bolsita.



Como os he comentado antes también os subo otro plato que no es otro que unas cestitas de patata con setas al oporto pate, bacón y huevo frito. Es cierto que esto es un poco más complicado pero si cortas bien la patata; tamaño paja (mas fácil con la ayuda de una mandolina) y con un utensilio como este.


Solo hay que freírlo a una temperatura media, yo lo hecho en la freidora a unos 170º, con esto conseguimos lo mas difícil que es el cesto de patata. Luego en una sartén salteamos las setas (yo uso las congeladas del Mercadona) pero seria mucho mejor usar setas frescas cuando estén casi hechas se le hecha un chorrito de Oporto y se le deja reducir a seco. Por otro lado se saltea las tiras de bacón y se fríe los huevos de codorniz.
Con todo esto solo falta montar el plato poniendo el cesto y en él las setas, el bacón salteado un trocito de pate y por ultimo el huevo de codorniz frito.

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lunes, 30 de marzo de 2009

como convertir las patatas del Foster en un plato de pasta

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Este post me hace mucha ilusión porque me gusta creer que este plato es de invención mía (ayuda siempre RM) en la medida que no lo he visto por ningún sitio.
Bueno este plato viene de las famosas patatas que ponen en el Foster´s Hollywood (creo que se llaman…) son básicamente unas patatas fritas con una salsa, que gracias al maravilloso foro de mundorecetas supe que era la salsa ranchera de Ken´s (que se puede encontrar en los supermercados Alcampo), bacón y cubierto con queso y gratinado. La verdad es que siempre que vamos al Foster´s las pedimos porque nos gustan mucho así que al encontrar la salsa con la que se hace fue un subidon ya que las pude hacer en casa y la verdad es que quedan muy parecidas (por no decir que iguales).


Con esta premisa y gustándonos mucho la pasta decidí hacer lo mismo pero con unos nidos de pasta que luego se saltean con el bacón, se le añade la salsa ranchera para terminar espolvoreando el queso rallado y gratinarlo; vale seguramente se le haya ocurrido a bastante gente mas pero soy feliz sin saberlo y me encanta pensar que es una receta original mía, así que si alguno veis alguna receta similar será pura coincidencia y no quiero saber que existe, además mi ego vive genial con este nuevo descubrimiento de tener imaginación…..





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lunes, 16 de marzo de 2009

De pastel a lasaña de patata

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Esta receta es una de las primeras que hice y le tengo mucho cariño; es cierto que es una receta muy sencilla pero la hice varias veces en comida con amigos y gusto mucho (creo que al principio hubo algo de benevolencia) y con el tiempo la he ido adaptando a mis gustos.
En principio era un pastel de patata porque lo hacia en un molde y procuraba servir cual pastel pero con el tiempo me di cuenta que servido individual era mas sencillo (evitaba las roturas constantes y los cabreos con ello); también me di cuenta que mas que un pastel es una lasaña ya que va capa a capa y como de donde cogí la idea no lo he encontrado para saber como lo llamaban y que después encontré recetas donde era mas acorde el nombre de pastel de patata.
Bueno ni siquiera voy a dar los ingredientes porque varían según la gente y lo glotones que seamos cada uno; para este plato yo por un lado corto la patata en rodajas de medio centímetro y las frió, luego se pasa por la plancha la pechuga y el bacón. Con estos ingredientes voy haciendo capas de patata frita pechuga de pollo, bacón y queso así dos o tres capas terminando siempre en patata luego se cubre con una bechamel y se pone queso de fundir…se gratina durante 5 minutos en el horno y buala nuestra lasañita de patata.





Para que quede mas chulo yo lo hecho en un arito de emplatar, pero antes de este regalo de olentzero (aros de emplatar) lo hacia sin ello y también queda muy bien.


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domingo, 8 de marzo de 2009

¿ACB ya esta derrotada?

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Estamos en un momento dulce del baloncesto español, somos subcampeones olímpicos y europeos y campeones mundiales. Hemos colocado en la NBA cinco jugadores que tienen una importancia en sus equipos y no son presencia testimonial. En nuestra liga casera es potente y metemos tres equipos en cuartos de euroliga y dos en la final a ocho de la eurocup y a pesar de todo esto solo parece interesar la NBA que casualmente se puede ver a través de canal de pago y a horarios horribles (es cierto que Internet nos acerca partidos y posibilidades de visión increíbles pero eso da para otro post) y la mencionada ACB y competiciones europeas no parece interesarle a nadie, solo un pequeño porcentaje de seguidores acérrimos pero que por las cuotas de pantalla parece casos mas regionales o locales que otra cosa, es decir, cuando un partido de estos lo televisan un canal nacional no aumento en exceso los espectadores que cuando lo hace una televisión regional. Que ocurre el básquet no interesa; parece que eso no es cierto nuestra selección parece que si tiene interés, bueno en este país solo tiene interés cuando se gana pero como ahora es así, y la NBA creo que tiene mas seguidores en España que nunca.

Que sucede a los medios generalistas para que prefieran comprar derechos de las tres mejores canastas de la jornada que dar cualquier noticia de ACB y ya no hablemos de una liga europea que ha sido más noticia por su formación y desavenencias entre clubes que por su marcha actual. Tan aburrido es el baloncesto europeo en relación al americano, aunque claro los partidos de selecciones son con normas FIBA y es baloncesto “europeo” 100%. Entonces que es lo que sucede, pues nada más y nada menos que la ACB a pesar de tener una organización espectacular en cuanto a ordenar clubes e impedir clubes arruinados no consigue publicitarse nada. La competición regular parece que no tiene interés y los play-offs tampoco, es esta formula o que nadie conoce a los jugadores ni se siente interesado por los demás equipos.

No tengo respuestas para los planteamientos anteriores pero lo que esta claro es que si queremos seguir avanzando es necesario aprovechar el tiron de la selección y de la NBA para tener una liga que despierte no solo el interés del aficionado a su equipo sino una liga donde los partidos despierten un seguimiento general…no se si será posible pero si no se consigue estamos ante el principio del decaimiento del baloncesto
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lunes, 2 de marzo de 2009

solomillo de ciervo con salsa de vino tinto

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Otra vez que dejo el blog sin actualizarlo como dios manda, así que tomo la solución más fácil y es aprovechar unas fotos con alguna receta que aun no he contado y no me complico con algo distinto.

Hoy la receta tiene una pequeña trampa y es que me han conseguido solomillo de ciervo una pieza nada fácil de encontrar en tiendas o carnicerías. Pero nada mejor que un familiar cazador para conseguir piezas que de otra forma seria muy complicada.

Comencemos con el tema, cortamos el solomillo es trozos de mas o menos dos centímetros, salamos y lo ponemos al fuego en una cazuela con aceite de oliva solo hasta que se dore; apartamos los trozos y bajamos el fuego a continuación se pocha la chalota cuando este hecha se vuelve a añadir la carne y se cubre con el vino tinto, cuando comience a hervir se baja el fuego y se añade especies al gusto (a mi me encanta con romero, orégano y tomillo). Aproximadamente al de 45 min. estará listo pero comprobar que la carne este blandita (esto también es para gustos a mi no me gusta que este excesivamente blanda debe tener textura). Es hora de apartar la carne y pasar la salsa. Para presentar colocar la carne a un lado y acompañarla al gusto, esta vez fue con cous-cous que me parece que va muy bien a este tipo de carnes con salsa, bueno juzgad vosotros mismos.
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